您好：1只有了解了电动机结构就不难理解。
2电动机由机体（外面一圈铸铁加两边圆形端盖），定子绕组（或您讲的绕组定子），转子三大部件组成， 两边圆形端盖中心的圆孔内各安装着一个轴承（用以支撑转子旋转）。
3UVW绕组温度就是定子温度，绕组（也就是定子）温度是电动机运行的一个重要参数，一般有Y，A，E，B，F，G，H（从低到高）七种绝缘等级，每种绝缘等级代表的温度不一样，超过温度上限会烧毁绕组（也就是烧毁电动机），所以有热继电器保护（检测电流的方法），还有更好方法（如温度控制器，和您厂的方法一致或类似）。
4轴承温度就是两个轴承上的温度，轴承高速旋转温度上升很快，一般也不能超过设计温度，当然有条件检测就更好。
5检测绕组（定子）温度和轴承温度，一般都是用电热偶（俗称感温线）连接到绕组和轴承上，另一头连接温控器（温控器温度可以设定），超过设定温度时动作，切除电动机运行，保护电动机安全（不被烧毁）。
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